Par des éléveurs,
pour des éleveurs
8 agriculteurs de la région se sont réunis en coopérative pour créer un outil de travail pour tous les éleveurs souhaitant valoriser leurs bêtes sous forme de colis ou souhaitant simplement utiliser l’outil pour leur propre consommation de viande.
Wapicowp, c’est quoi ?
Wapicowp c’est un modèle coopératif de circuit court, équitable, durable qui donne la possibilité aux éleveurs d’avoir une meilleure valorisation de leur produit et une meilleure place dans la société. Cette coopérative d’éleveurs propose un service de découpe à façon pour les éleveurs de Wallonie picarde souhaitant mieux valoriser leur viande.
La coopérative, accompagnée par Entreprendre.wapi, le Parc naturel du Pays des Collines et le Parc naturel des Plaines de l’Escaut, dans le cadre du projet Food’Wapi, a été officiellement créée début 2022.
Nos éleveurs
Réunis en coopérative, des éleveurs et éleveuses qui partagent les mêmes valeurs, ont décidé de reprendre la main sur la valorisation de leur viande.
La Ferme Lorfèvre
La ferme Lorfèvre est une ferme familiale exploitée par Ludovic Lorfèvre, dans le village d’Ormeignies sur la commune de Ath. Au sein de sa ferme, Ludovic élève différents types d’animaux : des bovins viandeux (de race Bleu Blanc Belge, Aubrac ou encore blonde d’Aquitaine) et laitiers, des moutons, des porcs et des poules.
La Cense du Mayeur
Je me présente, Cindy Rabaey, bientôt 42 ans. Nous avons repris, avec mon mari Christophe, l’exploitation de mes parents en 1999. Exploitation laitière et culture essentiellement pour la nourriture du bétail.
La Ferme du Tilleul
La ferme du Tilleul, exploitée par Joël et Josiane Pardons-Ronsse est située à Ellezelles commune Wallonne entre Renaix et Lessines. Elle doit son nom à la présence d’un tilleul deux fois centenaire.
La Ferme Holvoet
Nous sommes agriculteurs-éleveurs sur la ferme familiale depuis 4 générations dans le petit village de Lanquesaint dans la commune de Ath. Nous pratiquons différentes cultures « classiques » froment, épeautre betterave, maïs, pomme de terre, mais depuis une dizaine d’années nous cultivons aussi des légumes, haricot, pois, épinards. La culture de lin a aussi été ajoutée afin d’optimiser la rotation.
La Ferme Deconinck
Située entre Tournai et la frontière Française dans un petit village de la Commune de Brunehaut, notre ferme est une exploitation polyvalente proposant des pommes de terre, des œufs mais également et surtout des colis de viande Bleu Blanc Belge !
La Ferme de la Warde
Nous sommes une ferme laitière en conversion bio et nous proposons des produits laitiers (yaourt, lait, beurre, crème dessert, fromage frais) produits à partir de notre lait et d’ingrédients de qualité, bio.
La Ferme Vandemergel
Éleveurs depuis 3 générations sur le village d Oeudeghien, nous cultivons également la majeure partie des céréales et des fourrages qui servent à l’alimentation de nos bovins.
La Ferme Fauvarque
La Ferme Fauvarque, c’est un projet familial, une ferme à taille humaine situé près de Tournai. Ils vous proposent des colis de viande une fois par mois sur réservation.
