Nos valeurs
La coopérative s’est construite autour de valeurs qui rassemblent les éleveurs qui la composent.
Qualité
L’une des valeurs phare de la coopérative est de proposer un service de découpe de qualité aux éleveurs. En effet, nos bouchers s’adaptent aux types de bêtes et surtout aux types de morceaux souhaités par les éleveurs.
Les éleveurs fondateurs de la coopérative accordent une attention particulière à la qualité de la viande produite et à la façon dont elle est produite, dans le respect du bien-être animal et de l’environnement.
Transparence et traçabilité
La coopérative s’engage à travailler en toute transparence avec les éleveurs. Une traçabilité de la viande sera assurée de A à Z au sein de l’atelier de découpe.
Fermes familiales à taille humaine
La coopérative est une solution indispensable à la survie de notre agriculture familiale.Les éleveurs qui la composent proviennent d’exploitations agricoles familiales à taille humaine.
Un revenu équitable pour tous
La coopérative est une coopérative à finalité sociale, ce qui signifie que son objectif n’est pas de faire du profit mais d’assurer la pérennité d’un outil de transformation indispensable au maintien de la commercialisation de viande en circuits-courts dans la région. Le prix pratiqué pour la découpe est donc un prix juste permettant d’assurer le bon fonctionnement de la salle de découpe et son entretien, ainsi que les salaires des bouchers engagés.
Circuits-courts
La relocalisation de notre nourriture est un défi de demain dans lequel nous avons notre rôle à jouer. L’objectif principal de l’atelier de découpe est de permettre aux agriculteurs de continuer à valoriser leur viande en circuits-courts au travers, par exemple, de la vente de colis à la ferme.
Le maintien de l’élevage dans notre région
L’élevage joue un rôle important dans notre région de Wallonie picarde: maintien des paysages, production de fertilisant organique, maintien des prairies et stockage du carbone, production de viande pour l’alimentation humaine, etc. Le maintien de cet élevage à taille humaine et respectueux de l’environnement nous tient donc particulièrement à cœur.