La ferme Lorfèvre est une ferme familiale exploitée par Ludovic Lorfèvre, dans le village d’Ormeignies sur la commune de Ath. Au sein de sa ferme, Ludovic élève différents types d’animaux : des bovins viandeux (de race Bleu Blanc Belge, Aubrac ou encore blonde d’Aquitaine) et laitiers, des moutons, des porcs et des poules.

Depuis quelques années, l’exploitation s’est diversifiée et s’est orientée vers la vente directe. Ainsi vous pouvez retrouver différents produits en vente directe à la ferme :

• Colis de viande de bœuf de race BBB, Blonde d’Aquitaine et Aubrac
• Colis de viande de porc
• Beurre salé / nature
• Lait & lait battu
• Pommes de terres chair ferme / chair farineuse
• Œufs 

Coordonnées

Ferme Lorfèvre Ludovic

Rue du Sart 2

7802 Ormeignies

0476 352 742

lorfevre.ludovic@gmail.com

Je me présente, Cindy Rabaey, bientôt 42 ans. Nous avons repris, avec mon mari Christophe, l’exploitation de mes parents en 1999. Exploitation laitière et culture essentiellement pour la nourriture du bétail. 

En 2008, la crise du lait pointe le bout de son nez, le prix d’achat du lait est très bas alors que l’Europe devient de plus en plus exigeante et impose des normes de stockage et autres très coûteuses. Tout doucement, l’idée de vendre notre lait directement aux consommateurs nous vient à l’esprit, d’où la mise en place d’un distributeur de lait cru. Et quelle heureuse surprise de constater que le véritable lait de la ferme est apprécié.

Septembre 2009 la crise du lait bat de plein fouet, il fallait interpeller le monde politique, les citoyens, de la situation, et nous participons aux déversements de lait à Ciney et en même temps nous avons décidé de ne plus livrer notre lait. Choix très difficile à vivre, quel gaspillage, quelle perte, mais que fallait-il faire ?

Nous décidons également de mettre le prix du distributeur à 0€ et ainsi conscientiser un peu plus les consommateurs. Et c’est à ce moment-là, grâce à vous, consommateurs, grâce à votre soutien, à vos encouragements, que nous avons pris conscience qu’il fallait changer, se battre, pour prouver aux industriels qu’à force de vouloir du moins cher, on perdrait notre agriculture.

Mars 2010, ouverture de notre magasin avec nos produits et aussi une large gamme de produits fermiers et artisanaux, le début d’une magnifique aventure.

Nous avons nagé à contre-courant, et cela n’est pas toujours facile de suivre notre ligne d’agriculteur super raisonnée.

Coordonnées

La Cense du Mayeur

183, rue Louis Caty à 7331 Baudour

info@censedumayeur.be

065 66 67 39

Site Internet

Page Facebook

La ferme du Tilleul, exploitée par Joël et Josiane Pardons-Ronsse est située à Ellezelles commune Wallonne entre Renaix et Lessines. Elle doit son nom à la présence d’un tilleul deux fois centenaire.

L’exploitation familiale existe depuis plusieurs générations. Elle se veut traditionnelle tout en modernisant son patrimoine et en minimisant l’impact sur l’environnement.

Elle pratique d’ailleurs une agriculture raisonnée dont l’objectif premier est d’avoir un résultat économique performant maîtrisant les quantités d’intrants et surtout les substances chimiques comme les pesticides et les engrais nocifs pour l’environnement.

Elle a pour objectif d’adapter les apports en éléments fertilisants aux besoins réels des cultures en tenant compte des éléments présents dans le sol et du rendement potentiel de la plante.

La ferme du Tilleul possède un troupeau laitier et un troupeau de race à viande (Blanc Bleu Belge). L’exploitation tend au maximum vers une autosuffisance alimentaire pour son bétail grâce à 65% de sa surface en prairie ou pré de fauche et l’application de la diversité des cultures.

L’élevage et le suivi des bovins sont réalisés à 80% grâce à la phytothérapie. Elle permet de stimuler les défenses immunitaires naturelles des animaux et de la sorte diminue l’apport de médicaments.

Les spécialités phytothérapies sont définies sans délai d’attente, sans traces résiduelles, ni toxicité. Cette technique associe plantes, éléments minéraux, oligo-éléments et vitamines. La ferme tient à n’avoir aucune culture agro-industrielle. Elle a d’ailleurs été primée en 2018 à Libramont au concours « Qu’elle est belle ma prairie » pour son agriculture proche de la nature.

Si Joel et Josiane sont encore très actifs, la relève est assurée par leur fils Victor. Grâce à ses formations et aux aménagements, la ferme a pour projet d’accueillir des clients à la ferme pour la vente directe de colis de viande. Le circuit court est donc privilégié « du producteur au consommateur ».

Le projet de Wapicowp correspond bien à nos valeurs car il est généré par des agriculteurs pour des agriculteurs.

Au plaisir de vous y rencontrer.

Coordonnées

La ferme du Tilleul

Rue Padraye 16 7890 Ellezelles

Josiane, Joel et Victor Pardons

0494/068272

pardons.ronsse@gmail.com

Nous sommes agriculteurs-éleveurs sur la ferme familiale depuis 4 générations dans le petit village de Lanquesaint dans la commune de Ath. Nous pratiquons différentes cultures « classiques » froment, épeautre betterave, maïs, pomme de terre, mais depuis une dizaine d’années nous cultivons aussi des légumes, haricot, pois, épinards. La culture de lin a aussi été ajoutée afin d’optimiser la rotation. 

Depuis 10 ans nous avons amélioré notre manière de cultiver, nous cultivons la terre dans le respect de celle-ci tout en la gérant de manière durable. Pas mal de problèmes ont ainsi pu être résolus. Nos pratiques et l’utilisation d’engrais organiques nous permettent d’enrichir le sol en humus et engrais bon pour nos plantes. Nous pratiquons également une agriculture durable en faisant des rotations, en incorporant nos engrais organiques, en préservant la biodiversité de nos prairies. Par le passé, nous élevions aussi des bovins laitiers, mais, suite à la crise laitière de 2009, au vieillissement de mes grands-parents et à l’évolution des normes, nous avons décidé d’arrêter. 

Nous consacrons désormais du temps au bétail viandeux de type blanc bleu belge. Nous aurions pû faire le choix d’arrêter le bétail, mais dans un souci de durabilité, d’érosion (due aux labours de toutes les prairies), d’entretien et d’apports de biodiversité, nous avons continué et développé cette activité. En 2015 nous avons construit un bâtiment agricole moderne, soucieux du bien-être des animaux et de l’éleveur. Notre exploitation est de type familiale et 3 générations se côtoient  dans la cour de la ferme. 

Avec la coopérative, nous voulons montrer que nous pouvons apporter une solution durable aux consommateurs par la garantie d’un produit sain, local et surtout durable. 

Coordonnées

Ferme Holvoet 

Chemin des Crolites n’49 7800 Lanquesaint 

Tel: 068/28.10.04

Gsm: 0473/32.79.29 

Située entre Tournai et la frontière Française dans un petit village de la Commune de Brunehaut, notre ferme est une exploitation polyvalente proposant des pommes de terre, des œufs mais également et surtout des colis de viande Bleu Blanc Belge !

Sur le site de la ferme, se trouve un containeur (local des ventes) dans lequel sont entreposés des sacs de pommes de terre et des œufs pour la vente au détail en self-service.

Depuis juin 2019, l’exploitation s’est diversifiée en vendant des colis de viande BBB à la ferme. Le jour de la distribution des colis, quelques autres producteurs viennent vendre leurs produits dans une ambiance conviviale et locale. Ce petit marché permet de rencontrer des personnes afin de faire connaître notre métier ainsi que la qualité de nos produits.

Les bovins sont nourris avec environ 95% des produits de la ferme et les aliments achetés sont d’origine européenne. 

Outre l’exploitation agricole, nous avons converti l’ancienne maison en gîte à la ferme pour 8 à 9 personnes !

Coordonnées

Ferme Deconinck

Rue de Lesdain 31, 7620 Jollain-Merlin (Brunehaut)

0495 88 42 64

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Nous sommes une ferme laitière BIO et nous proposons des produits laitiers (yaourt, lait, beurre, crème dessert, fromage frais) fabriqués à partir de notre lait bio et d’ingrédients de qualité (bio, également).

Bientôt, nous proposerons également des colis de viande de nos veaux, vaches et bœufs. C’est ce qui nous a poussé à participer à l’aventure Wapicowp !

Notre démarche est fondée sur une volonté forte de changement de modèle pour rendre notre activité plus durable et résiliente.

Nous avons voulu évoluer vers une alimentation basée sur l’herbe et sur les céréales, le tout produit le plus possible dans notre ferme, pour quitter un système basé sur le maïs complémenté au soja importé.

Afin d’obtenir des vaches laitières plus résistantes aux maladies et mieux adaptées à un système herbager, nous avons choisi de croiser notre troupeau Holstein avec les races Montbéliarde et Rouge Flamande. Nous travaillons également avec la Bleue Mixte. Flamande et Bleue, des races autrefois locales!

Toutes les parcelles proches de la ferme sont désormais utilisées pour le pâturage. Nous avons opté pour le pâturage tournant qui consiste à scinder nos pâtures en parcelles sur lesquelles les vaches restent une journée, recevant ainsi chaque jour de l’herbe fraiche. Chaque parcelle est au repos entre 20 à 40 jours afin de laisser l’herbe repousser.

Afin de favoriser la biodiversité sur nos pâtures mais aussi de diversifier notre production et de créer  des zones ombragées, nous plantons massivement. C’est ainsi que plus de 100 arbres (fruitiers haute-tige) et 500m de haie ont été plantés ces dernières années. 100 fruitiers supplémentaires seront ajoutés en 2022 et 100 en 2023.

Depuis 2021, nous sommes 100% BIO.

Coordonnées

Warde 26, 7901 Thieulain (Leuze-en-Hainaut)

0473 18 05 72 (Samuel)

0473 97 88 49 (Christine)

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